Производство сахара

Известь используют при производстве сахара из сахарной свеклы и из сахарного тростника. Удельный расход ее составляет около 200 кг на тонну свекольного сахара и на 10 кг на тонну тростникового сахара.

Сахарный сироп (сахарозу) обрабатывают избытком извести с тем, чтобы повысить значение рН и вывести в осадок кальциевые соли органических и неорганические кислот. Эти нерастворимые соединения  затем удаляются при фильтровании. Затем суспензия продувается углекислым газом для осаждения избыточной извести в осадок в виде карбоната кальция.

Осажденный карбонатный шлам отделяется путем фильтрования. С целью повышения чистоты сахарного раствора этот процесс может повторяться несколько раз. Высушенный карбонатный шлам может обжигаться в известь в многоподовых печах RCE непосредственно на месте.

Многие сахарные заводы используют известь, обожженную на их рабочей площадке, поскольку в процессе рафинирования сахара нужны как известь, так и углекислый газ. Как правило, требуется высококальциевая известь с низким содержанием примесей, однако на некоторых сахарных заводах предпочитают доломитовую известь. Для обжига известняка с одновременным производством отходящих газов с углекислым газом применяют шахтные печи, например, Одношахтная печь HPS производства Мерц для обжига извести или кольцевые шахтные печи.